يعد السميت أو السميط إحدى أبرز الأكلات الشعبية في تركيا، وربما أكثرها شعبية على الإطلاق؛ إذ يتمتع بطعم مميز يتفق عليه الجميع، ويعتبره الأتراك ركنا أساسيا، وخاصة في وجبة الفطور.
ويتم إعداد السميت من الطحين والخميرة والحليب ودبس العنب، ويتم تغليفه غالبا بحبوب السمسم أو ببذور عباد الشمس، ثم يوضع في فرن حراري يحبس البخار، ما يجعله لينًا من الداخل ومقرمشا من الخارج.
وتختلف نكهة السميط وحجمه من مدينة تركية إلى أخرى، لكن المجمع عليه أنه يتم تناوله بشكل أساسي في ساعات الصباح كوجبة أو جزء من وجبة الفطور مع الشاي وقطع الجبن أو اللبن أو الرائب، ويفضل الجيل الجديد تناوله محشوا بأنواع مختلفة من الأجبان مع شرائح من الطماطم والفلفل الأخضر، أو بالشوكولاتة الذائبة أو المربي أو العسل.
وتنتشر في تركيا محالَ بيع السميط، كما يشكل باعته المتجولون أحد معالم إسطنبول، حيث يختارون الأماكن المزدحمة، مثل مداخل ومخارج المترو والأماكن التي يرتادها السياح.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك