تصوير: محمد سرحان ومحمد عبدالله
افتتح فندق رافلز قصر العرين مطعم بالما، وذلك في 8 فبراير 2024، تحت إدارة الشيف روتشي، ويقدم المطعم أطباقا من مطبخ البحر الأبيض المتوسط بلمسات خاصة محلية، إذ يعتمد الشيف على مصادر محلية طازجة من المكونات لأطباقه. كما يشرف على إعداد الأطباق طاقم متخصص يمتلك خبرة واسعة في هذا المجال.
من جانبه أوضح روشي ثاميتاج، الشيف التنفيذي لمنتجع رافلز قصر العرين: «يوفر منتجع رافلز قصر العرين البحرين العديد من تجارب تناول الطعام الاستثنائية، ونحرص على أن نحتفي بالثقافة البحرينية من خلال أطباقنا التي نقدمها».
وقال عبدالله العطاري، مسؤول المبيعات والتسويق بمنتجع رافلز قصر العرين – البحرين: «يقدم مطعم بالما أشهى المأكولات المتوسطية التقليدية على مدار اليوم وسط تصميم داخلي دافئ يتميز بالأسقف المرتفعة والنوافذ الممتدة من الأرض إلى السقف، إلى جانب تراس خارجي واسع في الحديقة». وأضاف: «ويقدم المطعم وجبة فطور مميزة محضرة من المكونات الطازجة من حديقة المنتجع والمزارع التابعة له. وتشتمل قائمة المأكولات على مجموعة متنوعة من الوجبات الصحية والأطباق الشهية، بما فيها البيض، والأطباق العربية التقليدية، والأطباق المخصصة للمشاركة، والخبز الطازج، والمعجنات والجبنة المحلية، والمربيات المحضرة في المطعم، والزبدة، والتغميسات الشهية. كما يوفر المطعم عربة مشروبات تتضمن ستة إلى ثمانية خيارات من العصائر الطازجة، و14 صنفا من الشاي الفاخر، وثمانية أصناف من القهوة. ويتيح المطعم خدمة تناول الفطور في الفلل على مدار اليوم، مما يوفر للضيوف تجربة مميزة مع ألذ أطباق الفطور».
وأكد: «خلال فترة الغداء والعشاء، يقدم المطعم الأطباق الشهية المحضرة من الأعشاب والخضراوات الطازجة من المزارع المحلية، إلى جانب المعجنات المميزة من تحضير خبير إعداد المعجنات إروان ألينو. وتشتمل قائمة الطعام على الأطباق المميزة المخصصة للمشاركة مع العائلة، إلى جانب خيارات الأطباق الجانبية بالكمأة أو الخل البلسمي. ويتم تقديم الطعام في مطبخ مفتوح، بالإضافة إلى طهو اللحوم في فرن الشواء على الفحم من علامة جوسبر، مما يضمن للضيوف الاستمتاع بأشهى النكهات المدخنة».
الجدير بالذكر أن الشيف روشي ثاميتاج ولد في سيرلانكا وبدأ رحلته الطهوية في هونغ كونك واستطاع بعدها اكتساب خبراته المختلفة من خلال محطات عمله في العديد من الدول، حيث تمكن من نحت اسمه في مجاله ليكون أيقونة التميز والإبداع من خلال أطباقه التي تكشف براعته وذوقه الخيالي، ولهذا تلاقي أطباقه استحسان الضيوف المميزين والنقاد على حد سواء.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك